來源:西北農林科技大學食品學院赴泰安泰山茶產業調研實踐團
鄉村振興作為實現中華民族偉大復興的重要組成部分和重要標志,其核心是加快鄉村產業發展。為深入了解在鄉村振興大背景下的茶產業的發展,2024年8月,西北農林科技大學食品學院赴泰安泰山茶產業調研實踐團前往泰山區農村黨支部領辦合作社服務中心兼泰山津口女兒茶廠,進行了鄉村茶產業致富專題調研,與泰山區津口村主任及當地茶農進行了深入交流,并實地探訪了茶園,進行了直播帶貨,旨在通過調研分析,助力泰山茶品牌宣傳,為泰山茶產業的未來發展貢獻青春力量。
實地探查:茶廠環保轉型與風味守護
實踐團深入茶廠,參觀了機械化炒茶設備與高效作業的流水線工程。從采茶到成品包裝的每一個步驟都緊密相連,每一環節都蘊含著匠人的心血與精湛技藝。制茶藝術,實則是對細節極致追求的體現,它要求匠人們在每一道工序中都傾注全心,細心呵護,方能成就茶葉的卓越品質。
在參觀過程中,實踐團還獲悉茶廠為響應政府環保號召,已將傳統的燒制木頭鐵鍋加工方式全面轉型為電力驅動的生產模式。這一變革雖有助于環境保護,卻也影響了茶葉風味。電力加工難以復制傳統燒制木頭鐵鍋所帶來的復雜溫度曲線與獨特烘焙環境,進而導致茶葉的香氣與口感趨于平淡,市場競爭力有所減弱。
因此,如何在守住環保政策底線的同時,恢復并提升茶葉的傳統風味,成為茶廠當前面臨的重要課題。為解決這一問題,實踐團成員王家卿認為:茶廠需加大在技術研發與設備更新上的投入,創新加工技術,力求在保留傳統風味的基礎上實現現代化生產。同時,茶廠還應積極尋求與高校、科研機構的深入合作,借助新科技的力量,提升茶葉的整體品質,以更好地滿足消費者對高品質茶葉日益增長的需求。
圖為炒茶人在電炒茶鍋前準備炒茶。王家卿 供圖
泰山茶韻:產學研聯動,煥發新生機
參觀完小津口村后,實踐團采訪到該村的書記,書記指出:“為了進一步提升泰山茶的品質與市場競爭力,小津口村正積極與知名高校茶學專業合作。這一合作模式不僅為泰山茶引入了先進的種植技術和科學的加工方法,而且通過高校專家的實地指導,確保了茶葉從田間到茶杯的每一步都蘊含著科技的力量�！备咝Ｌ峁┘夹g和理論支持,而當地則為學生實踐提供寶貴的試驗田資源,雙方攜手并進,共同探索泰山茶產業轉型升級的新路徑。這種產學研深度融合的模式,不僅促進了泰山茶品質的提升,也為當地茶農帶來了實實在在的收益,為鄉村振興注入了強勁動力。
采茶增收:茶農共筑鄉村振興夢
實踐團到小津口村進行了參觀調研,深入了解茶農們的采茶方式。茶農們還是采用傳統手工采摘的方式,掐斷茶樹頂端最鮮嫩的芽,較好的茶樹一葉一芽,較次的兩葉一芽。茶農們一般早上從太陽剛剛升起時就開始采茶,一直到中午11點左右,采茶一上午能掙40~50元。實踐團從茶農處了解到,采茶一般只能在上午采摘,下午溫度過高會影響茶葉質量�？梢钥闯霾枞~的質量不僅與種植季節有關,也與采摘時間有關。
茶農還分享了過去遇到的一些常見病蟲害情況,特別指出當前季節需警惕的小綠葉蠶蟲害,這種蟲害會導致茶葉質地變硬,不僅損害口感,還會直接影響到茶葉的整體品質與市場售價。針對小綠葉蠶的防控,茶農們一般采取葉面噴灑農藥的方法來減少損失。實踐團在聽取了茶農們針對病蟲害防治的精準施策后,深刻意識到應將傳統智慧與現代科技緊密結合,持續在農業領域探索與創新,以期達到更高效的種植與防護效果。
隨著茶葉產業的發展,茶農們有了穩定的收入,通過種茶和采茶,茶農每人每年收入能達一萬元,極大地改善了茶農的經濟情況,鄉村茶產業致富增收取得顯著成就。茶葉產業的發展不僅為茶農帶來了實實在在的經濟收益,還進一步推動了村集體增收致富。
圖為實踐團成員在采訪田間茶農。王家卿 供圖
溪谷茶香:科技助農展風采
調查團走訪了山東泰山茶溪谷農業發展有限公司,了解泰山茶產業創新發展之路。
據公司負責人介紹,企業正積極與當地教育部門和學校合作,開展研學旅游項目,旨在讓學生們通過親身體驗茶道、學習茶葉篩選等活動,深刻感受茶文化的獨特魅力。此外,泰山茶溪谷響應政府的號召,大力發展茶文化旅游,致力于打造一個集觀光、體驗、休閑于一體的茶文化旅游綜合體。這一舉措不僅吸引了眾多游客,也為當地經濟的發展注入了新的活力。公司的主要發展目標是將泰山茶溪谷打造成泰山東的文化體驗區,通過茶之旅的方式,讓游客在享受自然美景的同時,體驗茶文化的獨特韻味。展望未來,泰山茶溪谷將繼續致力于推動泰山茶產業的持續健康發展,為消費者提供更多優質的茶葉產品和豐富的文化體驗。
圖為實踐團成員探訪茶溪谷有限公司。 王家卿 供圖
目前泰山茶面臨著行業標準不統一,品牌知名度不高等問題,面對重重挑戰,泰山茶溪谷農業發展有限公司需采取主動出擊的策略,聚焦于技術研發的強化、品牌影響力的全面提升、產業結構的優化調整以及銷售渠道的多元化拓展。通過持續的技術創新和管理改進,泰山茶溪谷有望突破現有局限,實現可持續發展,為當地經濟注入強勁動力,同時為鄉村振興事業貢獻積極力量。
直播帶貨:助力鄉村振興和茶產業發展
在前期的調研中,實踐團參觀了津口女兒茶廠,走訪了當地茶樹種植戶,深入了解泰山茶的種植、加工、品質特色及市場潛力,為直播帶貨積累了知識儲備。
實踐團在泰山津口女兒茶廠開啟了兩輪直播帶貨,助力泰山茶的產品推廣和品牌宣傳。團隊成員化身主播,第一輪直播主要介紹泰山女兒茶產品特色,此外還詳細介紹了泰山茶的歷史淵源、種植環境、制作工藝,還現場沖泡展示,讓觀眾直觀感受泰山茶的獨特魅力。據統計,直播僅兩小時,觀看人數高達幾百人,點贊破萬,售出泰山茶數百份,實現了良好的市場反響。
在第二輪直播活動中,實踐團特別推廣了泰山女兒茶的三款產品:泰山津口女兒茶春茶、泰山津口女兒茶夏茶和泰山津口女兒茶紅茶。通過詳細介紹這些茶葉的獨特品質和制作工藝,實踐團希望能夠吸引更多消費者的關注,并通過抖音平臺的廣泛覆蓋,將這些高品質的茶葉推向全國乃至全球市場。
此次直播帶貨活動不僅為泰山茶產業帶來了直接的經濟效益,更重要的是,通過線上線下相結合的方式,提升了泰山茶的知名度和品牌影響力,為當地茶農開辟了新的銷售渠道。
圖為實踐團成員在進行電商直播帶貨。王家卿 供圖
回顧此次實踐之旅,實踐團不僅圓滿完成了既定任務,更在助力鄉村振興的道路上留下了堅實的足跡。實踐團還根據調研結果,為企業提供了關于茶葉品質提升、品牌建設、市場營銷等方面的專業建議,為泰山茶產業的可持續發展注入了新的活力。未來,實踐團將繼續關注泰山茶產業的發展動態,深化校企合作,探索更多創新合作模式,為推動我國茶產業的高質量發展貢獻智慧和力量。同時,也期待更多青年學子能夠投身到鄉村振興的偉大事業中,共同書寫新時代的鄉村振興新篇章。
通訊員 秦麗萍 王家卿
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